Ballı buğdaylı balık çorbası (6 kişilik) Malzemeler; 200 gr buğday, 1.5 kg levrek, 300 gr soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet nane, 90 gr tereyağ, 60 mlt sirke, 50 gr buğday nişastası, 3 adet yumurta, 200 gr limon, 2 gr safran, 10 gr tuz Yapılışı; Bir gün önceden buğday ıslatılır. Ayrı bir kapta safran ve sirke üç saat dinlendirilir. Buğday beş bardak su ile kaynatılıp piştikten sonra süzülür. Balıklar temizlenip tuzlanır. Soğanlar kalın halka şeklinde doğranır. Maydanoz ve nane kabaca […]
Geleneksel Türk Usulü mercimek çorbası kruton ekmek ve limon ile Çorba için; Malzemeler; 500 gr kırmızı mercimek, 30 gr tereyağ, 1 adet havuç, 1 adet limon, 1adet soğan, 1 adet patates,2 lt su, 20 gr tuz Yapılışı; Mercimek bir kabın içinde bulanıklığı gidene kadar soğuk suyla iyice yıkanır ve süzülür. Bir tencere ile mercimek ocağa konulur. İçine 2 lt su ilave edilir. Ayrı bir yerde patatesin, havucun ve soğanın kabukları soyulur. İnce dilimler halinde doğranıp çorbanın içine atılır. Limon bıçakla […]
Ege usulü taze baharatlı ve zeytinli balık çorbası Malzemeler; 100 gr orta boy karides, 1 adet havuç, 1 adet tüp kalamar, 2 kg ahtapot, 1 adet soğan, 2 adet defne yaprağı,5 gr tane kara biber, 20 mlt zeytinyağı, 100 gr somon fileto, 100 gr domates sos (tarif için Kadayıf Börek reçetesine bak! ), 1 adet levrek fileto, 3 adet midye, 10 gr siyah zeytin, 10 gr taze fesleğen, 5 gr taze kekik, 5 gr tuz, 50 gr tereyağ, yarım bağ, çıtır ekmek […]
