Tag : Ara Sıcaklar

Ispanaklı, ricotta peynirli kadayıf böreği hafif domates sos ve taze nane dip ile Kadayıf börek  için ; Malzemeler; 15 gr Ricotto peyniri, 10 gr Tereyağ, 40 gr Mantar, 3 gr Tuz, 80 gr Ispanak, 2 gr Tane karabiber, 40 gr Kadayıf Yapılışı; Soğan, mantar ve ıspanak bir tavada tereyağı ile sırasıyla sotelenir. Tuz ve değirmen karabiber ile tadlandırılır.Sonra suyu süzdürülüp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 10 gr ricotto peyniri ile karıştırılır. Kadayıf ince ve uzun bir şerit halinde açılır. Silindir bir kalıbın içerisine […]

Kivili bulgur keki üzerinde deniz tarağı tava tereyağ limon sos ile Kivili bulgur keki için ; Malzemeler; 1 adet  Kivi, 10 gr Beyaz peynir, 5 gr Taze fesleğen, 5 gr Ceviz içi, 30 gr İnce bulgur, 1 adet Patates,5 gr Tatlı kırmızı toz biber, 1adet Portakal, Tuz Yapılışı;      İnce bulgur ağzı kapanabilir bir kaba alınıp üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edilip ağzı sıkıca kapatılır.20 dakika kapak açılmadan bekletilir. Ayrı bir kapta patates soyulur ve haşlanır. Haşlanan patates ve […]

Deniz mahsüllü kadınbudu köfte rezene tartar ve portakallı patates röştisi ile Kadınbudu için ; Malzemeler; 1 adet küçük boy ahtapot, 1 adet limon çubuğu, 1 adet tüp kalamar, 5 gr taze zencefil, 10 gr çim çim karides,5 gr taze kişniş, 40 gr levrek veya çipura fileto, 5 gr taze fesleğen, 20 gr somon fileto, 10 gr maydanoz, 10 gr pirinç, yarım limon, 3 gr tane karabiber, 10  gr tuz, 1 adet yumurta, 10 gr un, defne yaprağı Yapılışı;       Ahtapot; iri doğranmış yarım havuç, […]