You can enable/disable right clicking from Theme Options and customize this message too.

Tag : Tarifler

Yılın Kadını Ödülünü Hak Ediyor

Elin Danimarkalısı; tüm sempatikliği ve sağlam bilgisi ile kendinden emin bir şekilde kamera karşısına geçip tüm dünyaya insanların Türkiye’den daha iyi bir tatil destinasyonu bulamayacağını anlattığı videosunu paylaşırken; bizim turizmde yöneticilik görevi yapan değerlerimiz sosyal medyada ‘‘Başbakan destek paketini açıkladı; Türkiye’de başına bir hal gelmeden tatilini tamamlayıp ülkesine dönene devlet harcadığı paranın %20 sini iade edecek’’ gibi son derece yaralayıcı ve itibar kaybettiren paylaşımlar yapabiliyorlar! Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Türk Mutfağını Dünyaya nasıl yayarız?

Dünya mutfaklarının çoğunda Osmanlı’nın izlerini görebilirsiniz. Üç kıtaya yayılan atalarımız gittikleri coğrafyalarda hem öğrendikleri hem de öğrettikleri olmuştur. Bu yüzden Türk mutfağı tam bir kültürler harmonisidir. Zengin bir mutfak kültürümüz olmasına rağmen bunu sadece biz biliyoruz. Yurtdışında Türk mutfağı denilince maalesef akla sadece kebap ve döner geliyor. Halbuki bizler tarih boyunca Rumlardan, Hintlilerden, Araplardan ve daha pek çok milletten yemek kültürlerini alıp kendi kültürümüze uyarlamış, kendi yorumlarımızı katıp geliştirmiş nadide milletlerdeniz. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Özeleştiri

Her meslek grubunun yapması gereken erdem ÖZ ELEŞTİRİ! Ülke olarak, millet olarak, birer turizmci olarak, birey olarak; hiç böylesine ihtiyacımız olmamıştı öz eleştiri yapmaya! Birbirine çamur atmadan, başımızı ellerimizin arasına alıp iyice düşünelim. Önce kendimizi, sonra temsil ettiğimiz meslek grubunu ve ülke turizmine sağlayabileceğimiz olumlu katkıları, aslında engel olabileceğimiz olumsuz yıpratmaları… Yazının tamamı için buraya tıklayınız!

Dibe Vuran Otel Restorancılığı ve Çözüm Önerileri

Otel yöneticilerine, FB müdürlerine ve şeflere düşen nedir? Bizi bu durumdan kurtarıp otel restorancılığına iade-i itibarı sağlayacak hareket planı ne olmalıdır? Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Nereden Nereye!

Ülkemizin göz bebeği, özgürlükler şehri diye tabir edebileceğimiz, eşsiz koylarıyla adeta Ege’nin mücevherat sandığıdır Bodrum. Yarımada oluşu değerini bir kat daha perçinler. Hangi yöne giderseniz gidin mutlaka denize çıkar yolunuz. Bunca güzelliği ve ünü dışında madalyonun bir de arka yüzü var ki son aylarda Suriyeli mültecilerin çoğu ölümle sonuçlanan tehlikeli yolculuklarına verdikleri son mola yeri olarak anılması ve kıyıya vuran körpe yavruların narin bedenleri… Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Ayakta Kalabilmek

Doğduğu andan itibaren amansız bir yarışa girer insanoğlu. Hayatının her anında mücadele ve rekabet vardır. İlk aylarda gerçek anlamıyla ayakta durmak için sarf edilen efor hayatın ilerleyen aşamalarında tam bir ayakta kalabilme mücadelesine döner!  Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Turizmde Çıkış Yolları

Bir adım sonrasını düşünüp tedbirini almayan bir millet olduğumuzdandır Rus turistteki problemi dillere pelesenk etmemiz. Turizmle ilgisi olan olmayan herkes çok net anladı ki en azından bu yıl Rus turist gelmeyeceğinden Turizm sektörü ciddi darbe alacak. Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Otelciliğin Lokomotifi

Otelcilikte her bir departman şüphesiz önemlidir. Misafirleri iyi bir şekilde karşılamak, ağırlamak, iyi bir uyku konforu sağlamak, eğlendirmek, yedirmek, içirmek, memnuniyetlerini kontrol etmek çok büyük önem arz eder. Çünkü misafirlerin devamlılığını sağlamak dolayısıyla istihdamı arttırmak buna bağlıdır. Bu yüzden her bir departmanın performansı çok önem arz ederken öyle bir departman vardır ki o departmanda işler yolunda gitmiyorsa işletmenin başı dertte demektir. O da FB yani yiyecek içecek departmanıdır. Misafirlerin diğer bölümlerle ilgili yaşadığı problemler bir şekilde çözülür ve misafirin memnun […]

Hünkar Beğendi de Peki ya Dünya!

Tam bir kültürler mozaiği olan mutfağımızın Dünya’da sadece döner ve kebaptan ibaret bilinmesi bana hep acı vermiştir. Bir şef olarak benim için bu algının yıllardır aynı kalması ise ayrı bir trajedi. Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Fotoğraflarla Türkiye

Bulunduğu konumun önemine binaen her zaman Dünya basını tarafından olumsuza dair ne varsa afişe edilmek istenen bir ülkedir Türkiye. Hollywood filmlerinin afişlerinde hep cübbeli sarıklı bir dede geçer arka planda veya çarşaflı bir kadın! Tabii ki bir Avrupalı veya Amerikalı misafirperverlik denildiğinde ilk sırada yer alan Türkleri hep çölün ortasında bir bedevi gibi bilmeli. Bu yüzden de rotası hep Yunanistan, İspanya veya İtalya olmalı! Yazının tamamı için buraya tıklayınız.