You can enable/disable right clicking from Theme Options and customize this message too.

Tag : Makaleler

Şef Gözüyle Turizm ve Bodrum

Her zaman belirttiğim gibi makroda başarıya ulaşmak istiyorsak mikroya odaklanmalıyız! Madem Bodrum’dayız, Bodrum üzerinden konuşalım o zaman; Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Üç Kuruşa 5 Köfte

Nasıl buğday ekilen bir tarladan nohut hasat edilmesi beklenemezse maliyetlerin en ince detayına kadar hesaplandığı bir tesiste %100 kaliteden de bahsedilemez. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Topyekün tükeniyoruz

Biz toplum olarak tüketici bir milletiz ve ürettiğimizin kat kat fazlasını tüketiyoruz! Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Takim Ça?ışması !

Takım çalışmasının önemini her sektörden, farklı meslek gruplarından sıklıkla duyarız. Turizmde takım çalışması olmadan başarıdan kesinlikle söz edemezsiniz. Bir yerde başarı varsa orada mutlaka AYNI HEDEFE odaklanmış, AYNI DİLDEN KONUŞAN, ÇATIŞMALARDAN UZAK iyi bir takım var demektir! Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Newyork’tan Moskova’ya raflardaki tarhana!

Pek çok ülkeyi gezme imkanı buldum, bunların bir çoğunda Türk promosyonları gerçekleştirdik. Ancak Çinli ya da Hintli bir şef kadar kendi mutfağının ürünlerine kolaylıkla ulaşan olamadık hiçbir zaman. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Kariyer Planlaması

Sadece sektörümüzde değil esasen tüm alanlarda önem arz eder çalışana kariyer planlaması yapılması. Çalışanı için kariyer planlaması yapan bir yönetici ve işletme her zaman kazanan olur. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Yılın Kadını Ödülünü Hak Ediyor

Elin Danimarkalısı; tüm sempatikliği ve sağlam bilgisi ile kendinden emin bir şekilde kamera karşısına geçip tüm dünyaya insanların Türkiye’den daha iyi bir tatil destinasyonu bulamayacağını anlattığı videosunu paylaşırken; bizim turizmde yöneticilik görevi yapan değerlerimiz sosyal medyada ‘‘Başbakan destek paketini açıkladı; Türkiye’de başına bir hal gelmeden tatilini tamamlayıp ülkesine dönene devlet harcadığı paranın %20 sini iade edecek’’ gibi son derece yaralayıcı ve itibar kaybettiren paylaşımlar yapabiliyorlar! Yazının devamı için buraya tıklayınız!

Türk Mutfağını Dünyaya nasıl yayarız?

Dünya mutfaklarının çoğunda Osmanlı’nın izlerini görebilirsiniz. Üç kıtaya yayılan atalarımız gittikleri coğrafyalarda hem öğrendikleri hem de öğrettikleri olmuştur. Bu yüzden Türk mutfağı tam bir kültürler harmonisidir. Zengin bir mutfak kültürümüz olmasına rağmen bunu sadece biz biliyoruz. Yurtdışında Türk mutfağı denilince maalesef akla sadece kebap ve döner geliyor. Halbuki bizler tarih boyunca Rumlardan, Hintlilerden, Araplardan ve daha pek çok milletten yemek kültürlerini alıp kendi kültürümüze uyarlamış, kendi yorumlarımızı katıp geliştirmiş nadide milletlerdeniz. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.

Özeleştiri

Her meslek grubunun yapması gereken erdem ÖZ ELEŞTİRİ! Ülke olarak, millet olarak, birer turizmci olarak, birey olarak; hiç böylesine ihtiyacımız olmamıştı öz eleştiri yapmaya! Birbirine çamur atmadan, başımızı ellerimizin arasına alıp iyice düşünelim. Önce kendimizi, sonra temsil ettiğimiz meslek grubunu ve ülke turizmine sağlayabileceğimiz olumlu katkıları, aslında engel olabileceğimiz olumsuz yıpratmaları… Yazının tamamı için buraya tıklayınız!

Dibe Vuran Otel Restorancılığı ve Çözüm Önerileri

Otel yöneticilerine, FB müdürlerine ve şeflere düşen nedir? Bizi bu durumdan kurtarıp otel restorancılığına iade-i itibarı sağlayacak hareket planı ne olmalıdır? Yazının devamı için buraya tıklayınız!