Pek çok ülkeyi gezme imkanı buldum, bunların bir çoğunda Türk promosyonları gerçekleştirdik. Ancak Çinli ya da Hintli bir şef kadar kendi mutfağının ürünlerine kolaylıkla ulaşan olamadık hiçbir zaman. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.
Pek çok ülkeyi gezme imkanı buldum, bunların bir çoğunda Türk promosyonları gerçekleştirdik. Ancak Çinli ya da Hintli bir şef kadar kendi mutfağının ürünlerine kolaylıkla ulaşan olamadık hiçbir zaman. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.
Sadece sektörümüzde değil esasen tüm alanlarda önem arz eder çalışana kariyer planlaması yapılması. Çalışanı için kariyer planlaması yapan bir yönetici ve işletme her zaman kazanan olur. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.
Elin Danimarkalısı; tüm sempatikliği ve sağlam bilgisi ile kendinden emin bir şekilde kamera karşısına geçip tüm dünyaya insanların Türkiye’den daha iyi bir tatil destinasyonu bulamayacağını anlattığı videosunu paylaşırken; bizim turizmde yöneticilik görevi yapan değerlerimiz sosyal medyada ‘‘Başbakan destek paketini açıkladı; Türkiye’de başına bir hal gelmeden tatilini tamamlayıp ülkesine dönene devlet harcadığı paranın %20 sini iade edecek’’ gibi son derece yaralayıcı ve itibar kaybettiren paylaşımlar yapabiliyorlar! Yazının devamı için buraya tıklayınız!
Dünya mutfaklarının çoğunda Osmanlı’nın izlerini görebilirsiniz. Üç kıtaya yayılan atalarımız gittikleri coğrafyalarda hem öğrendikleri hem de öğrettikleri olmuştur. Bu yüzden Türk mutfağı tam bir kültürler harmonisidir. Zengin bir mutfak kültürümüz olmasına rağmen bunu sadece biz biliyoruz. Yurtdışında Türk mutfağı denilince maalesef akla sadece kebap ve döner geliyor. Halbuki bizler tarih boyunca Rumlardan, Hintlilerden, Araplardan ve daha pek çok milletten yemek kültürlerini alıp kendi kültürümüze uyarlamış, kendi yorumlarımızı katıp geliştirmiş nadide milletlerdeniz. Yazının tamamı için buraya tıklayınız.
Her meslek grubunun yapması gereken erdem ÖZ ELEŞTİRİ! Ülke olarak, millet olarak, birer turizmci olarak, birey olarak; hiç böylesine ihtiyacımız olmamıştı öz eleştiri yapmaya! Birbirine çamur atmadan, başımızı ellerimizin arasına alıp iyice düşünelim. Önce kendimizi, sonra temsil ettiğimiz meslek grubunu ve ülke turizmine sağlayabileceğimiz olumlu katkıları, aslında engel olabileceğimiz olumsuz yıpratmaları… Yazının tamamı için buraya tıklayınız!
Otel yöneticilerine, FB müdürlerine ve şeflere düşen nedir? Bizi bu durumdan kurtarıp otel restorancılığına iade-i itibarı sağlayacak hareket planı ne olmalıdır? Yazının devamı için buraya tıklayınız!
Ülkemizin göz bebeği, özgürlükler şehri diye tabir edebileceğimiz, eşsiz koylarıyla adeta Ege’nin mücevherat sandığıdır Bodrum. Yarımada oluşu değerini bir kat daha perçinler. Hangi yöne giderseniz gidin mutlaka denize çıkar yolunuz. Bunca güzelliği ve ünü dışında madalyonun bir de arka yüzü var ki son aylarda Suriyeli mültecilerin çoğu ölümle sonuçlanan tehlikeli yolculuklarına verdikleri son mola yeri olarak anılması ve kıyıya vuran körpe yavruların narin bedenleri… Yazının devamı için buraya tıklayınız!
Doğduğu andan itibaren amansız bir yarışa girer insanoğlu. Hayatının her anında mücadele ve rekabet vardır. İlk aylarda gerçek anlamıyla ayakta durmak için sarf edilen efor hayatın ilerleyen aşamalarında tam bir ayakta kalabilme mücadelesine döner! Yazının devamı için buraya tıklayınız!
Bir adım sonrasını düşünüp tedbirini almayan bir millet olduğumuzdandır Rus turistteki problemi dillere pelesenk etmemiz. Turizmle ilgisi olan olmayan herkes çok net anladı ki en azından bu yıl Rus turist gelmeyeceğinden Turizm sektörü ciddi darbe alacak. Yazının devamı için buraya tıklayınız!
Otelcilikte her bir departman şüphesiz önemlidir. Misafirleri iyi bir şekilde karşılamak, ağırlamak, iyi bir uyku konforu sağlamak, eğlendirmek, yedirmek, içirmek, memnuniyetlerini kontrol etmek çok büyük önem arz eder. Çünkü misafirlerin devamlılığını sağlamak dolayısıyla istihdamı arttırmak buna bağlıdır. Bu yüzden her bir departmanın performansı çok önem arz ederken öyle bir departman vardır ki o departmanda işler yolunda gitmiyorsa işletmenin başı dertte demektir. O da FB yani yiyecek içecek departmanıdır. Misafirlerin diğer bölümlerle ilgili yaşadığı problemler bir şekilde çözülür ve misafirin memnun […]
