You can enable/disable right clicking from Theme Options and customize this message too.

Category : Tarifler

Ege usulü taze baharatlı ve zeytinli balık çorbası

Ege usulü taze baharatlı ve zeytinli balık çorbası Malzemeler; 100 gr orta boy karides, 1 adet havuç, 1 adet  tüp kalamar, 2 kg ahtapot, 1 adet soğan, 2  adet defne yaprağı,5 gr tane kara biber, 20  mlt  zeytinyağı, 100 gr somon fileto, 100 gr domates sos (tarif için Kadayıf Börek reçetesine bak! ), 1 adet  levrek fileto, 3 adet midye, 10 gr siyah zeytin, 10 gr taze fesleğen, 5 gr taze kekik, 5 gr tuz, 50 gr  tereyağ, yarım bağ, çıtır ekmek […]

Dashi somonlu bahçe yeşillikleri salatası

Yağ limon soslu bahçe yeşillikleri salatası Dashi soslu somon dilimleri ile  Yağ limon soslu bahçe yeşillikleri salatası Dashi soslu somon dilimleri ile Dashi soslu somon için ; Malzemeler; 10 mlt  soya sos, 40 mlt taze sıkılmış portakal suyu, 5 gr taze kişniş, 2 gr taze zencefil, 80 gr somon fileto Yapılışı; Kişniş ve zencefil ince doğranır. Soya sos ve portakal suyu ile karıştırılır. Somonlar parmka şeklinde dilimlenir.ve bu sosa yatırılır. Yarım saat sosta dinlendirildikten sonra teflon tavada glaze edilir. Marinasyondaki […]

Van otlu peynirli roka salatası

Van otlu peynirli roka salatası, karamelize elma, şekerli ceviz ve balsamik sos ile Sosu için ; Malzemeler; 10 mlt  balsamik sirkesi, 20 mlt zeytinyağı Yapılışı;  Zeytinyağı ve balsamik sirkesi mikserde kıvam  alana kadar karıştırılır. Salata için ; Malzemeler;  1 adet elma, 10 gr ceviz, 10 gr şeker, 10 gr cherry domates, 60 gr van otlu peyniri, 5gr pırasa, 10 gr havuç,150 gr roka, yarım limon, 50 mlt ayçiçek yağı Yapılışı; Elma soyulup dörde bölünür ve silindir şeklinde kesilir. Elma dilimleri […]

Bodrum usulü çökertme kebabı

Bodrum usulü çökertme kebabı hafif domates sos ve fesleğen ile Patates için; Malzemeler; 2 adet patates, 100 mlt ayçiçek yağı, tuz Yapılışı; Patates boydan 3 mm dilimler halinde slayserda kesilir. Sonra dilimler uzunlamasına jülyen kesilip suyun içine konulur. Bir müddet suda bekletildikten sonra iyice süzülür ve çıtırlaşana kadar fritözde kızartılır ve tuzlanır. Kebab için; Malzemeler; 200 gr dana bonfile, 1 diş sarmısak, 5 gr taze fesleğen, 20 gr tereyağ, 1 adet soğan, 30 gr  çırpılmış yoğurt,50 gr domates sos (sosun tarifi için […]

Karides ile kaplanmış levrek fileto

Karides ve tarhana ile kaplanmış levrek fileto  fırınlanmış sebzeler ile Garnitür için; Malzemeler; 1 adet İri boy patates, 5 gr Tuz, 1 adet Domates, 3 gr Tane kara biber, 120 gr Taze ıspanak, 1 diş  Sarımsak,50 gr Soğan, 10 gr Tereyağ Yapılışı; Patates soyulur ve slayser ile boydan 1,5 cm kalınlığında kesilir. Kenarları traşlanıp fritözde kızartılır. Tuz ve değirmen biberle tadlandırılır. Domates enlemesine 2 ye bölünür. Düz durması için alt tarafları tıraşlanır.Çekirdekli kısmı çıkarılır. Sarmısak ezilip domatesin üzerine konulur. Domateste tuz […]

Fıstıklı kuzu filetosu yaban kekiği sos ile

Fıstıklı kuzu filetosu yaban kekiği sos ile Kuzu filetosu için ; Malzemeler; 1 adet kuzu filetosu, 1 diş Sarmısak, 1 adet donmuş bütün tost ekmeği, 5 gr taze fesleğen, 30 gr kırık antep fıstık 5 gr kekik, 10 gr krema, tuz, tane kara biber Yapılışı;     Kuzu filetosu temizlenir ve uç kısmından bir miktar kesilir. Kesilen küçük parça krema ve sarmısak ile blendırda çekilerek kuzu fars elde edilir. Kuzu fars yeteri kadar tuz ve değirmen karabiber ile tadlandırılır. Bütün kuzu filetosu ince […]

Akçaağaç şurubu ile glaze edilmiş tavuk budu

Akçaağaç şurubu ile glaze edilmiş tavuk budu Tavuk budu için ; Malzemeler; 2 adet tavuk budu, 5 gr  fesleğen, 80 mlt taze portakal suyu, 1 diş sarmısak, 50 mlt akçaağaç şurubu, tuz, karabiber Yapılışı;      Tavuk budları tek  kemik etin ucunda kalacak şekilde açılır. Tuz, rende sarmısak, ince kıyım fesleğen ve değirmen karabiber ile tadlandırılır. Ayrı bir kapta portakal suyu ve akçaağaç şurubu karıştırılır. Marine edilen tavuk butları bu sosun içerisine yatırılır ve dolapta 1 saat dinlemeye bırakılır.Daha sonra kızgın […]

Ispanaklı, ricotta peynirli kadayıf böreği

Ispanaklı, ricotta peynirli kadayıf böreği hafif domates sos ve taze nane dip ile Kadayıf börek  için ; Malzemeler; 15 gr Ricotto peyniri, 10 gr Tereyağ, 40 gr Mantar, 3 gr Tuz, 80 gr Ispanak, 2 gr Tane karabiber, 40 gr Kadayıf Yapılışı; Soğan, mantar ve ıspanak bir tavada tereyağı ile sırasıyla sotelenir. Tuz ve değirmen karabiber ile tadlandırılır.Sonra suyu süzdürülüp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 10 gr ricotto peyniri ile karıştırılır. Kadayıf ince ve uzun bir şerit halinde açılır. Silindir bir kalıbın içerisine […]

Kivili bulgur keki üzerinde deniz tarağı

Kivili bulgur keki üzerinde deniz tarağı tava tereyağ limon sos ile Kivili bulgur keki için ; Malzemeler; 1 adet  Kivi, 10 gr Beyaz peynir, 5 gr Taze fesleğen, 5 gr Ceviz içi, 30 gr İnce bulgur, 1 adet Patates,5 gr Tatlı kırmızı toz biber, 1adet Portakal, Tuz Yapılışı;      İnce bulgur ağzı kapanabilir bir kaba alınıp üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edilip ağzı sıkıca kapatılır.20 dakika kapak açılmadan bekletilir. Ayrı bir kapta patates soyulur ve haşlanır. Haşlanan patates ve […]

Deniz mahsüllü kadınbudu köfte

Deniz mahsüllü kadınbudu köfte rezene tartar ve portakallı patates röştisi ile Kadınbudu için ; Malzemeler; 1 adet küçük boy ahtapot, 1 adet limon çubuğu, 1 adet tüp kalamar, 5 gr taze zencefil, 10 gr çim çim karides,5 gr taze kişniş, 40 gr levrek veya çipura fileto, 5 gr taze fesleğen, 20 gr somon fileto, 10 gr maydanoz, 10 gr pirinç, yarım limon, 3 gr tane karabiber, 10  gr tuz, 1 adet yumurta, 10 gr un, defne yaprağı Yapılışı;       Ahtapot; iri doğranmış yarım havuç, […]