You can enable/disable right clicking from Theme Options and customize this message too.

Category : Genel

Akademik Camiada Yaşayan Mutfak

Rekreatif yani misafirlerini dinlendirirken aynı zamanda eğlendiren yerli bir akım olan Yaşayan Mutfak; Gazi Üniversitesi Journal of Tourism Guide da ingilizce yayınlanan makalesinden, ve Çanakkale Üniversitesi’nin düzenlediği Gastronomi Kurultayı’ndan sonra şimdi de Bulgaristan’ın St. Kliment Ohridski Universitesi’nin 30. Bölümde yayınladığı makale ile akademi dünyasının gündeminde yer almayı başardığını siz değerli takipçilerime duyurmaktan büyük bir onur ve gurur duyuyorum. Saygılarımla. Hüseyin Bölük

Hüseyin Bölük Biyografi

Eylul 1977 Güney/Denizli doğumludur. İlk,orta ve lise öğrenimini memleketi olan Samsun’un Bafra ilçesinin Kolay Kasabası’nda tamamladı. Turizme 1995 yılında Ankara’da üç yildizli bir otelde garson olarak basladi. Ankara ve Marmaris’te degisik otel ve restaurantlarda dört yil garsonluk yaptiktan sonra askerlik sonrasi hep ilgi duydugu asçilik meslegine geçis yapti. 2000 yilinda Istanbul Radisson SAS Hotel’de comi olarak basladigi mutfak kariyerine ayni otelde calistigi alti yil icerisinde kisim sefligi görevine kadar yükseldi. Daha sonra kariyerine Bodrum Kempinski Hotel’de devam eden sef Bölük […]

Hikayemiz

Yaşayan Mutfağın Reçetesi Küçük bir çocuk hayata hazırlanmak için oyunlar oynamalı, gelecek için hayaller kurmalıdır. Ancak gerçek hayat bazen beklediğimizden erken yükler omuzlarımıza ‘SORUMLULUK’’ kelimesinin ağır anlamını. Yetişkin olduğunda anlatacağı oyuncaklı hikayeler yerine, ben hep çalıştım demek eksik bırakır insanı. Ancak, esas olan anlardaki mutluluktur. Bazen küçük bir an’dır geleceği şekillendiren, başka hayatlara renk katacak bir hikayeyi kurgulayan. İşte böyle başlar Bizim Şef’in ustalığa uzanan lezzet yolculuğu. Gündeliğe gittiği tarlaları, salyangoz topladığı günleri hatta sırtında taşıdığı kışlık odunları gülümseyerek hatırlıyor […]

Globolazing Turkish Cuisine

KADINBUDU KÖFTE: (Pan fried meatball served with potato pure with sun dried tomato and basil)Ingredients;250 g ground beef, 40 g rice (washed and drained), 1/2 piece onion (chopped), parsley (chopped), salt and pepperFor Frying;50 g floor, 1 piece egg (beaten), a liter sunflower oil Preparation;Boil rice in a cup of hot water and add salt. Leave it to cool. Cook ground beef in skillet till its color turns to brown over medium heat. Then stir in onion and the remaining […]